UN NUEVO CONCEPTO DE COCINA DE TERRITORIO , BASADA EN LOS PRODUCTOS LOCALES Y NUESTRA HISTORIA
A NEW CONCEPT OF LOCAL FOOD , BASSED IN OUR LOCAL PRODUCTS AND OUR HISTORY
Nuestro concepto es muy sencillo , servirte cada dia lo mejor que nuestras islas ( especialmente Lanzarote ) pueda ofrecernos . Nosotros , valoramos la frescura , la cercania y la temporalidad de nuestros productos por encima de cualquier otra cosa , por eso quizas no podamos ofrecerte la misma variedad
que otros restaurantes , pero si uuna oferta respestuosa con nuestro entorno , poniendo en valor a nuestros pescadores , agricultores , ganaderos y queseros locales.
Nuestra vision de la cocina se traduce en la maxima expresion del respeto por lo nuestro , sabiendo que todo lo que ofrecemos, se ha recolectado practicamente el mismo dia en el que te lo servimos.
nuestra oferta se resume en dos menus degustacion , uno largo y uno corto , del que podras tener informacion el mismo dia que quieras venir al restaurante , o bien al llegar , o bien contactando cono nosotros a traves de mail o llamada telefonica , ademas si no deseas ninguno de los dos menus , podras pedir cualquiera de los platos del menu a modo de pequeña racion para compartir .Nuestra experiencia habla de nuestra historia , de nuestro legado , de nuestros y territorio , y del fuego.
Our concept is very simple , to serve you the best that our islands , especially Lanzarote , have to offer.
We do this through two tasting menus , one short and a longer one , which you can discover every day when you arrive at our restaurant.
In addition to this , ypu can choose dishes included in our menus as a small portion to share , if you do not fancy one of the full menus.
We offer a journey through the products of our land , with a modern approach , but with a solid traditional base. As a common thread , we will have cooking over fire , usin various types of firewood to achieve unique flavours and textures.
we value above all the fresh ness proximity and seasonality of our products , so our offer may not be the most variated , but it is the most respectful with our environment , and always with the idea of giving value to our local producers.
our menus change daily depending on what the island has to offer.
In this way , you will be able to taste the real local couisime from a unique point of wiew.
Los platos que se elaboran en este establecimiento pueden contener alergenos o trazas de las mismas. Si tienes alergias a algún alimento,comuniquelo.
Nuestros platos cumplen la normativa RD14/20/2006 Sobre prevencion de la paracitosis por Anisaki
The dishes that are prepared in this establishment may contain allergens or traces of them. If you have allergies to any food, communicate it.Our dishes comply with the RD14/20/2006 regulation on the prevention of paracytosis by Anisaki
